Форель в духовке с картошкой

LiveInternetLiveInternet

Ссылки

Новости

Приложения

  • ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Я – фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Онлайн-игра “Empire”Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Онлайн-игра “Большая ферма”Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

Музыка

Рубрики

  • полезная информация (2)
  • (0)
  • Альбом (2)
  • анимации (3)
  • афоризмы (4)
  • бисероплетение (22)
  • видио (24)
  • вышивка (59)
  • вязание (774)
  • тапочки, следки, сапожки (37)
  • кофты (29)
  • для детей (29)
  • шарф (22)
  • варежки (5)
  • Вязание на машине (4)
  • джемпер (8)
  • жакет (101)
  • крючком (151)
  • купальники (1)
  • носки (7)
  • орнаменты (5)
  • платья (31)
  • пледы и коврики (50)
  • пуловеры (65)
  • спицами (160)
  • туника (16)
  • юбки (3)
  • живопись (14)
  • журналы (120)
  • рукоделие (9)
  • вышивка (8)
  • кулинария (3)
  • вязание (78)
  • куклы, игрушки (1)
  • шитье (3)
  • здоровье (110)
  • гимнастика (30)
  • препараты (10)
  • массаж (7)
  • диета (5)
  • иностранный язык (14)
  • интересное (16)
  • интерьер (17)
  • история (7)
  • книги (32)
  • аудиокниги (10)
  • вязание (9)
  • компьютер для начинающих (51)
  • лепка (5)
  • глина (1)
  • соленое тесто (3)
  • холодный фарфор (1)
  • мастер – класс (59)
  • музыка (107)
  • народные примудрости (8)
  • открытки (10)
  • полезные советы (68)
  • православие (149)
  • психология (19)
  • рецепты (532)
  • запеканки (15)
  • вторые блюда (4)
  • выпечка (167)
  • десерт (28)
  • заготовки на зиму (40)
  • закуски (61)
  • морепродукты (37)
  • мультиварка (22)
  • мясные блюда (80)
  • напитки (1)
  • салаты (14)
  • рукоделие (60)
  • смешное и остроумное (3)
  • справочник по ЛИРУ (19)
  • стихи (185)
  • схемы (2)
  • только для женщин (68)
  • Уроки (7)
  • фильмы (23)
  • флористика (33)
  • фото (14)
  • цитаты (7)
  • шитье (44)
  • Энциклопедия (6)
  • юмор (11)

Цитатник

Verena 1991-02. http://gallery.ru/watch?a=bRWL-mRO1 .

Тапочки крючком Источник

Полезные кухонные советы Пожалуй, любая хозяйка признает, что со временем д.

Так РЫБУ мало кто готовит! Я готова есть ее на обед и ужин хоть каждый день! Рыба в капустном м.

Быстрые рецепты:Маринованная капуста с болгарским перцем! Маринование – это способ .

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Форель, запеченная с картофелем под сметанным соусом

Среда, 09 Января 2013 г. 03:29 + в цитатник

ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ.

Блюдо очень нежное за счет жирности самой форели, дополнительного масла тут минимум, майонеза тоже, поэтому любая жирная рыбка здесь будет также хороша.

Филе форели – 1300 г
Картофель – 1300 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лук – 1 шт. средняя

Сметана – 300 г
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика

Сыр – 350 г
Зелень укропа
Перец черный молотый
Соль

Картофель нарезаем кружочками, достаточно тонко, толщиной 3-5 мм, перемешиваем с солью-перцем-оливковым маслом и отправляем на противень, едва смазанный маслом, в разогретую до 180* духовку запекаться до полуготовности (20 мин.)

Читать еще:  Соус к дорадо

Противень достаем, картофель перелопачиваем, разравниваем, выкладываем на него лук, порезанный полукольцами.

Филе форели, очищенное от чешуи, нарезаем на ломти толщиной 1,5-2 см, выкладываем на лук, солим, перчим.

Готовим соус: взбиваем яйца со сметаной и вводим мелко нарезаный чеснок, равномерно поливаем соусом форель

Огонь увеличиваем до 190-200 *, противень затягиваем фольгой, отправляем в духовку на 30 минут.
Достаем, убираем фольгу, засыпаем тертым сыром, убираем еще на 20 минут в духовку.

Перед подачей – посыпаем зеленью укропа. Наша рыбка готова.

Запечённая форель с картофелем и тимьяном

Нежный стейк форели за 30 минут. Идеальное блюдо не только на ужин, но и к праздничному столу. Рыбка получается сочной и очень вкусной.

Ингредиенты для «Запечённая форель с картофелем и тимьяном»:

  • Форель (стейки) — 2 шт
  • Чеснок (небольшие зубчики) — 2 зуб.
  • Тимьян (листья тимьяна с двух веточек) — 1 веточ.
  • Картофель (средний картофель) — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Масло оливковое — 5 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1915.5 ккал
белки
197.702 г
жиры
106.224 г
углеводы
39.574 г
Порции
ккал
957.75 ккал
белки
98.85 г
жиры
53.11 г
углеводы
19.79 г
100 г блюда
ккал
151.66 ккал
белки
15.65 г
жиры
8.41 г
углеводы
3.13 г

Рецепт «Запечённая форель с картофелем и тимьяном»:

Помыть стейки форели, очистить от лишней чешуи и косточки посередине.
Посолить и поперчить с двух сторон.

В отдельной миске смешать оливковое масло, листья тимьяна и выдавленный чеснок, хорошо перемешать и отставить в сторону.

Почистить картошку и натереть/порезать тонкими ломтиками. Посолить, поперчить, полить 1-1,5 ч. л. оливковой смеси и перемешать.

Переложить стейки на пергаментную бумагу и свернуть в форме лодочки. Сверху полить оливковой смесью (по 1-1,5 ст. л. на стейк).

Выложить ломтики картофеля поверх стейков в один слой.

Разогреть духовку до 180 градусов и поставить запекаться лодочки с рыбой на 25-30 минут.

Готовое блюдо достать из бумаги, разложить по тарелкам или в блюдо и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Своими вариантами приготовления делитесь в комментариях.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Лосось с овощами и шпинатом

  • 2
  • 9
  • 2426

Лосось Терияки

  • 14
  • 4859

Запеченная рыба с помидорами в СВЧ

  • 12
  • 83
  • 1865

Миньоны из лосося с апельсиновым соусом

  • 28
  • 107
  • 2000

Жареная рыба по-казачьи

  • 71
  • 323
  • 11261

Форель с соусом тар тар

  • 4
  • 17
  • 1589

Горбуша с баклажанами по-китайски

  • 56
  • 115
  • 5980

Картофельные оладьи с семгой

  • 3
  • 24
  • 3173

Скумбрия на мангале

  • 4
  • 136
  • 2168

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Настурция»

  • 101
  • 410
  • 28826

Завиванец из свиной рульки

  • 118
  • 1449
  • 44823

Домашние сливки

  • 30
  • 943
  • 13479

Фотографии «Запечённая форель с картофелем и тимьяном» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 августа 2019 года mazziadri #

5 сентября 2019 года CookStory # (автор рецепта)

15 июня 2019 года wise1288 #

15 июня 2019 года CookStory # (автор рецепта)

14 июня 2019 года Ирушенька #

14 июня 2019 года CookStory # (автор рецепта)

14 июня 2019 года tomi_tn #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Запеченная форель с картошкой и сыром пошаговый фото рецепт

Для приготовления этого рецепта я использовал свежую не мороженую форель, а также, замороженные филейные кусочки масляной рыбы, которые в этом блюде оказались только потому, что они у меня были в наличии. Вас же, присутствие второй рыбы пускай не смущает, делаем вид, что блюдо приготовлено из одной только форели.

Итак, нам потребуются или стейки форели (как у меня), или ее филе. Суть в том, что нужно использовать части рыбы без костей, а уж как вы эти части из рыбы добудете – решайте сами, главное чтоб куски были не сильно мелкими.

Начинаем приготовление форели с чистки картофеля, после чего нарезаем одну луковицу не сильно тонкими полукольцами, а вторую – режем кольцами. Как только овощи почищены, включите духовку, пускай она разогревается. Да и не забудьте достать перед включением духовки противень (если он у вас там стоит), он нам потребуется холодным.

Филе или стейки форели посыпаем с обеих сторон солью, перцем и приправами для рыбы, после чего выдавливаем на нашу рыбу немного лимонного сока. Пока форель таким образом маринуется, ищем противень, и обращаем наш взор на начищенный картофель…

Противень поливаем растительным маслом (немного! Нужно лишь смазать его!), и равномерно выкладываем на него начищенный картофель.

Промежутки между начищенным картофелем равномерно прокладываем кольцами лука, немного солим и перчим, после чего противень с картошкой и луком засовываем в разогретую духовку, и даем ему там постоять на высокой температуре минут 15-20. Суть данной процедуры заключается в том, что картофель в духовке запекается гораздо большее количество времени чем необходимо для запекания нашей нежной форели, поэтому такие вот предварительные извращения я и предусмотрел…

Стейки нашей промаринованной к тому времени форели режим пополам и вырезаем из серединки хребтовые косточки. Шкуру снимать не нужно! Если же у вас филе – то просто нарежьте его кусками покрупнее…

Через 15-20 минут противень с картошкой и луком при любом раскладе (даже если вы еще не закончили с рыбой) нужно из духовки вынуть, иначе он сгорит и “кина не будет”!

На предварительно подпеченный картофель (и в промежутки между картофелинами), в центр противня выкладываем наши куски рыбы, после чего сверху посыпаем это все нарезанными полукольцами нашей второй головки лука.

Крупно нарубаем пучок петрушки (рекомендую в этом месте не забыть немного оставить на украшение готового блюда).

Посыпаем петрушкой рыбу поверх полуколец лука…

И получаем вот такую вот картинку – как на фотографии рецепта…

После чего весь противень равномерно посыпаем натертым на крупной терке сыром (сыр можно натирать прям над противнем), а поверх натертого сыра равномерно распределяем майонез. Процесс хоть и нудный, но нужный… корка сыра от этого, после запекания будет гораздо нежнее и вкуснее. Как только закончили размазывать майонез – помещаем наш противень обратно в духовку…

…Запекаем форель до образования из сыра вот такой вот золотистой корочки

После чего блюдо расфасовывается по плоским тарелкам, украшается остатками пучка петрушки и колечками лимона, и быстренько пожирается в горячем виде всеми следящими за процессом приготовления едоками. Взрослым женщинам всегда по вкусу горячие члены и они готовы изменять мужьям, дабы добиваться своей цели. Если дамочке взбредет в голову оттрахать собственного сына, тогда порно зрелых https://мамки.org получится действительно неприличным, на что стоит посмотреть. Женщины не смогут отказаться и от лесбийского секса, поэтому с радостью устроят сладостную оргию с подружками.

Форель запеченная с картофелем

Форель – очень жирная и нежная рыба. Об этом надо помнить, выбирая способ ее приготовления. Например, жарить мне ее как-то не очень хочется, а вот запечь, будет в самый раз.

Майонез, сыр и прочие жирные ингредиенты, часто используемые при запекании других сортов рыбы, на мой взгляд здесь тоже будут уже лишними. Калорийность блюду они прибавят, а вкус у этой рыбки и без них очень даже хороший, и не стоит его забивать чем-то другим.

В общем, я изложила вам свой, субъективный взгляд на приготовление этой благородной рыбы, а вы можете изобрести что-нибудь свое.

  • форель – 1 кг
  • картофель – 1 кг
  • лук репчатый – 2-3 головки
  • сметана жирностью 15% – 400-500 г
  • яйца – 3-4 шт.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • растительное масло
  • зелень, любые свежие овощи

Приготовление форели с картошкой

Первым делом, надо почистить форель от чешуи, удалить плавники, хвост, голову, выпотрошить изнутри и промыть под проточной водой. Нарезать ее на небольшие кусочки толщиной 1,5-2 см. Сложить в чашку, посолить, поперчить, добавить сок лимона и перемешать руками.

Можно разделать форель на кусочки филе, тогда есть будет гораздо удобнее.

Теперь надо включить духовку на 180°C. Пусть она нагревается, пока мы будем чистить картофель. Картофель вымыть, очистить и снова вымыть. Нарезать его на тонкие пластики. Желательно, чтобы они были одинаковой толщины для равномерного пропекания. Я делаю это на овощерезке кухонного комбайна. Получается быстро и очень аккуратно.

Нарезанный картофель надо посолить, поперчить, добавить пару ложек растительного масла и перемешать руками для равномерного распределения специй и пряностей.

Противень, в котором будем запекать наше блюдо, смазать растительным маслом. Выложить картошку и поставить в разогретую духовку на 20 минут.

Пока картофель печется, следует нарезать лук не очень толстыми кольцами или полукольцами и приготовить заливку. Для заливки взбить яйца, добавить сметану, щепотку соли и перца. Все еще раз взбить. Делать это можно, как миксером, так и ложкой.

Вынуть картофель, он не будет готов еще полностью. Нагрев духовки прибавить до 200°C. Поверх картофеля равномерно выложить лук.

Поверх лука разложить кусочки рыбы.

А теперь все это надо покрыть сметанно-яичной заливкой. Заливка пропитает картофель и он будет не таким сухим, как без нее.

Снова убрать противень в духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по готовности картофеля.

Пока готовится рыба, нарежьте зелень, приготовьте салат из свежих овощей.

Форель, запеченная с картофелем, под сметанной заливкой, да в придачу со свежими овощами и зеленью станет не только прекрасным обедом, но и праздничным горячим блюдом, даже на новогодний стол.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector