Форель в духовке с лимоном

Радужная форель, фаршированная лимоном и петрушкой

Вкусную рыбку подать к праздничному столу были бы не против многие хозяйки, но не у всех есть время и желание возиться с рыбой 31-го числа. Выход есть! Давайте приготовим это радужную форель, фаршированную лимоном и петрушкой заранее. Блюдо прекрасно “перезимует” несколько дней в морозилке, а перед праздником его достаточно будет разморозить и разогреть в микроволновой печи.

  • Общее время готовки – 1 час 0 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 15 минут
  • Стоимость – средняя стоимость
  • Калорийность на 100 гр – 113 ккал
  • Количество порций – 2 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить радужную форель, фаршированную лимоном и петрушкой

Ингредиенты:

  • Форель – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Специи – по вкусу для рыбы
  • Петрушка – 10 веточка (-и) большой пучок
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Таким способом можно готовить не только форель, но и любую другую рыбу – какую любите. По желанию, запекать рыбу можно целиком вместе с головой, но нужно удалить жабры, иначе они дадут горечь. Но голову можно и отрезать.

Очистить рыбу, удалить внутренности.

Лимон помыть в горячей воде – это поможет избавиться от воскового налета, которым покрывают цитрусы для лучшей транспортировки, а также поможет выжать больше сока.

Половину лимона нарезать тонкими кружочками, а затем кружочки разрезать пополам.

Промокнуть рыбу бумажной салфеткой снаружи и внутри. Переложить ее на кусок фольги.

Налить в мисочку растительное масло. Из половинки лимона выдавить сок и снять цедру, смешать с маслом. Смазать этой смесью рыбу со всех сторон. Посолить и приправить специями по вкусу. Я использую готовую смесь специй для рыбы.

На рыбной тушке под углом примерно 45 градусов сделать с одной стороны три надреза.

Вставить в каждый надрез по ломтику лимона.

Зелень петрушки тщательно промыть, отложить несколько веточек для подачи. Оборвать листики и немного порубить их ножом, чтобы удобней было фаршировать тушки. Вложить по горсти петрушки в каждое брюшко.

С двух сторон загнуть края фольги на рыбу так, чтобы сок, образующийся при выпекании, не вытекал.

Соединить оставшиеся концы фольги и хорошо прижать. Должен получиться плотный пакетик из фольги.

Переложить пакетики с рыбой на противень или в форму для запекания и поставить в духовку при 180 градусах на 35-40 минут. Время приготовления будет зависеть от размера рыбы.

В конце приготовления раскрыть фольгу и дать рыбе немного зарумяниться при той же температуре.

Перед подачей присыпать рыбу оставшейся зеленью петрушки.

Это блюдо можно приготовить заранее, до праздника, для чего готовую форель нужно заморозить.

После того, как достанете готовое блюдо из духовки, снова соедините концы фольги и плотно заверните рыбку.

Остудить. А затем завернуть в несколько слоев пищевой пленки и положить в морозильную камеру. За ночь или за день до подачи перекладываем рыбу из морозильной камеры в холодильник и даем полностью оттаять.

Перед подачей разогреть рыбу в микроволновой печи, затем присыпать зеленью.

Если радужная форель, фаршированная лимоном и петрушкой, предварительно не замораживалась, а подается на стол сразу после духовки, то подать ее можно прямо в конвертике из фольги, отвернув его лодочкой.

Запеченная форель в фольге с лимоном и зеленью

Я очень люблю готовить это блюдо на праздники. В принципе, довольно просто, но результат превосходит все ожидания – на столе смотрится шикарно и на вкус замечательно!

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Запеченная форель в фольге с лимоном и зеленью, вам потребуется:

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Форель (или любую другую красную рыбу)почистить от чешуи, выпотрошить, просушить салфеткой, просолить.

Нашпиговать форель маенькими кусочками лимона

В серединку положить петрушку и сбрызнуть оливковым или растительным маслом

Рыбку закрыть второй половинкой, просолить и праправить специями сверху

Завернуть рыбу в фольгу и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут

За 10 минут до готовности чуть освободить рыбу от фольги, смазать ее растительным или оливковым маслом и допечь форель до красивого румяного цвета

Читать еще:  Вкуснее икра кеты или горбуши

Готовую запеченную форель выложить на блюдо, вокруг разложить овощи и зелень и подавать!

Комментарии (0)

Любимый проверенный рецепт камбалы

Эти кальмары очень полюбились моему мужу, поэтому они – частые гости на нашем столе!

Очень вкусный рецепт красной рыбы в духовке

Любимый проверенный рецепт камбалы

Эти кальмары очень полюбились моему мужу, поэтому они – частые гости на нашем столе!

Очень вкусный рецепт красной рыбы в духовке

Минтай, жаренный в сухарях – очень простое, аппетитное и вкусное рыбное блюдо. Такую рыбу в панировке сможет приготовить любая хозяйка, а пикантности блюду придает карри.

Вот такие вот очень простые котлетки, но очень вкусные! )))

Вкусная треска в новом оформлении. Попробуйте!

Скумбрия с овощами- очень вкусно!

Если вы еще не пробовали дорадо, обязательно попробуйте!Очень вкусная рыбка. Нежная, не костлявая.Овощи идеально дополняют вкус рыбы.

Готовила такие пельмени в пост, и знаете, что я вам скажу?Никакие мясные пельмени не сравнятся с этими. Мне очень понравилось постное тесто, с ним проще работать.P.s.Смели с мужем эти пельмени за один присест )))

Моя любимая скумбрия с овощами

Рецепт родился случайно, просто увидела на рынке вешенки ))))Для номинации Виртуоз.

Предлагаю вам попробовать одно из моих любимых блюд

Еще одна вариация салата с крабовыми палочками

Вкусное блюдо из кальмаров с овощами – попробуйте!

Как-то попробовала эту рыбку с ананасами и сыром- вышло очень вкусно!

Рыбка по этому рецепту выходит очень вкусная!

Рыба в интересном исполнении. Очень вкусно!

Один из моих любимых рецептов красной рыбы с картофелем- ну очень вкусненько!

Еще один рецепт рыбы в духовке -вкусно очень!

Вкусная рыбка в необычном маринаде

Камбала с овощами в духовке- вкусный ужин, который многим придется по вкусу 🙂

Семга под сырной корочкой с овощами- что может быть вкуснее?

Кальмары, фаршированные грибами – вкусно и просто!

Скумбрия- моя любимая рыба. Рулетик выходит потрясающим!

Один из моих любимых рецептов

Это рецепт красивой и вкусной праздничной закуски для 2-х человек

Интересное яркое и вкусное блюдо из риса, овощей и морепродуктов

Таким образом можно приготовить любое филе рыбы под овощами.

Давно искала вкусный рецепт креветок и наконец нашла. Получилось очень ароматно, рекомендую всем – хороши эти креветки к пиву или просто как диетическое блюдо на ужин 🙂

Форель, запеченная в духовке в фольге. Рецепт с лимоном.

Добрый день, уважаемы читатели ТутВкусно.ру. Сегодня я предлагаю вам рецепт запеченной целиком очень полезной и вкусной рыбы форель: Форель, запеченная в духовке в фольге. Рецепт с лимоном.

Кроме того предлагаю посмотреть видео о том насколько полезна эта замечательная рыбка семейства лососевых- форель, которая по праву считается “супер едой” для красоты. Существуют уже целые научные работы подтверждающие то, что если 18 дней подряд кушать эту рыбку, то тургор кожи, эластичность кожи заметно улучшаются. Поскольку в рыбе форель содержится неоцин-витамин В3 который и улучшает тургор и эластичность кожи.

Также из видео вы узнаете, какое место по полезным свойствам занимает форель? Как правильно выбирать и хранить это замечательную рыбу, что бы сохранить все полезные свойства? Рекомендую обязательно посмотреть видео в конце рецепта. А сейчас я вам предлагаю вкусный рецепт из этой полезной рыбы форель.

Ингредиенты рецепта: Запеченная форель в фольге

Масло сливочное 50 гр

Приправы “Для рыбы”

Пошаговый фото рецепт: Форель, запеченная целиком в духовке в фольге

1. Подготавливаем рыбу. Хорошо промываем и чистим рыбу от чешуи под проточной водой.

2. Острым ножом, лучше если это специальный нож для разделки рыбы, делаем небольшие разрезы-кармашки, в которые потом будут помещены дольки лимона.

3. Далее, делаем разрез по брюшку рыбы и убираем внутренности.

4.Тонкими полукольцами нарезаем лимон.

5. Смешиваем специи для рыбы с солью и хорошо натираем этой смесью рыбу и снаружи, и внутри.

6. Закладываем в брюшко рыбы несколько долек лимона и кусочки сливочного масла.

7. Вставляем тонкие дольки лимона в сделанные разрезы.
8. Заворачиваем подготовленную рабу в фольгу.
9. Помещаем рыбу на противень и ставим запекаться в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Время запекания зависит от веса рыбы и особенностей вашей духовки. У меня форель весом 1.3 кг, время запекания я установила 40 минут.
10. Когда форель будет готова, следует достать противень, открыть фольгу, при необходимости убрать образовавшийся сок и снова поместить противень с рыбой в духовку для того чтобы сверху рыбка покрылась аппетитной корочкой.

Читать еще:  Пирог с треской

Вот такая красивая рыба форель запеченная в духовке в фольге рецепт с лимоном получается. Это блюдо может украсить любой праздничный стол наряду с уже ранее представленным мною рецептом Форель запеченная в тесте под шубой из овощей и сыра.

Форель, запеченная целиком в духовке

Сейчас я желаю вам приятного просмотра видео: Форель-супер еда для красоты.

Смотрите еще рецепты сайта ТутВкусно.ру для праздничного стола:

Форель, запеченная в духовке в фольге и рукаве: стейки, филе и целиком

Украшением любого стола станет запеченная форель в духовке, рецепты приготовления можно подобрать на любой вкус: легкие для ужина, диетические для тех, кто следит за калорийностью продуктов и сытные, которые помогут накормить проголодавшихся гостей. Вариантов множество — рыбу готовят целиком и кусочками, в фольге и рукаве, в заливке и с лимоном. Предлагаем пошаговые рецепты, в которых нет ничего сложного. Готовятся все блюда быстро, особых навыков не требуют.

Форель в духовке целиком с лимоном в фольге

Самое простое — запечь рыбу с пряностями и цитрусом. Состав блюда — проще не бывает. Тушка с ломтиками лимона красиво смотрится, форель получается легкой, вкусной, сочной, ароматной. Подойдет для семейного ужина. Калорийность составляет всего 122 ккал на 100 г.

  • форель — 1 кг;
  • лимон — 1 шт.;
  • растительное масло — 2 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • перец черный молотый — 1 ч.л.;
  • пряности для рыбки — по вкусу;
  • зелень.
  1. Помыть и разделать тушку: вынуть жабры и внутренности. Подсушить рыбу, обмакнув полотенцами из бумаги.
  2. Натереть форель целиком солью и приправами.
  3. Сделать надрезы вдоль хребта и вложить туда лимон.
  4. В середину форели положить зелень и остатки лимонных долек, взбрызнуть подсолнечным маслом.
  5. Завернуть рыбину в фольгу.
  6. До 190 градусов нагреваем духовку и ставим форель на 45 мин. Чтобы на рыбке появилась золотистая корочка, через 30 минут развернуть фольгу.

Из такого количества продуктов выходит блюдо на 4 порции. Время потраченное на приготовление, 50 минут. Блюдо украшаем зеленью и дольками лимона. Нежнейшая форель, запеченная с дольками лимона в духовке в фольге по этому рецепту, дает много сока. Поэтому перекладывайте ее в тарелку и разворачивайте аккуратно, чтобы он не вытек.

Стейки форели в сливочном соусе

Если надо по-быстрому сделать горячее для приема гостей, а вы не знаете как быстро запечь рыбу, рецепт стейков в соусе из сыра со сливками будет весьма кстати. На гарнир подойдет отварной белый и красный рис, картофель фри, овощи, макаронные изделия, в том числе — домашняя лапша.

  • стейки форели — 500 г;
  • соль — 1 ч.л.
  • приправы для рыбы — по вкусу;
  • сливки 20% — 200 мл;
  • российский или голландский сыр — 100 г;
  • сок лимона — 20 мл.
  1. Для сливочного соуса сырный брусок натирается на мелкой терке, смешивается со специями, лимонным соком и сливками до однородности.
  2. Стейки форели солятся, выкладываются в форму для выпечки и поливаются сверху готовым соусом.
  3. До 180 градусов нагреть духовку и поставить в нее рыбу. Запекать около 35 минут.

Из такого количества продуктов получается 4 порции. Время, потраченное на приготовление, составляет 1 час.

Запеченная в рукаве форель с картошкой

Если не хотите пачкать духовку, но при этом желаете полакомиться не вареной, а именно запеченной рыбкой, используйте для приготовления рукав.

  • форель — 1 шт.;
  • картофель среднего размера — 4 шт.;
  • свежая зелень розмарина — по вкусу.

Для нежного соуса:

  • яичный желток — 1 шт.;
  • дижонская горчица — 1 ст.л.;
  • сливочное масло — 1 ст.л.;
  • сок лимона — 1 ст.л.;
  • соль — щепотка.
  • чеснок — 2 зубчика;
  • оливковое масло — 2 ст.л.;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • соль — по вкусу.
  1. Промыть и разделать тушку, вынуть жабры и внутренности. Высушить рыбу, обмакнув бумажным полотенцем.
  2. Чтобы приготовить маринад для рыбы, нужно измельчить чесночные зубчики и смешать их с оливковым маслом, добавить соль и перец.
  3. Намазать форель маринадом. Оставить на 20 минут.
  4. Для соуса необходимо сливочное масло растопить и добавить желток, горчицу, сок лимона и соль. Взбить венчиком до однородности.
  5. Почищенную и нарезанную кружками картошку выложить в рукав.
  6. Сверху положить форель, полить ее соусом и разложить веточки свежего розмарина.
  7. До 180-200 градусов нагреть духовку и поставить посудину с рыбой в рукаве, запекать полчаса.
Читать еще:  Ловля форели на поплавочную удочку

Из такого количества продуктов выходит блюдо на 2 персоны. Время, потраченное на готовку — 1 час 20 минут. Предложенный рецепт вкусный и сытный за счет картошки. Это полноценный ужин, к которому идеально подходят свежие овощи.

Форель под шубой из овощей

Запеченная рыба с луком, морковкой и помидорами под аппетитной сырной корочкой, украсит любой стол. Приготовить блюдо можно порционно, используя для этого маленькие формочки, и тогда при подаче не придется переживать о том, что нежная мякоть поломается.

  • филе форели — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковка — 2 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • сыр твердый — 100 г;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • рыбные специи — по вкусу;
  • растительное масло — 2 ст.л.
  1. Филе форели помыть, промокнуть бумажным полотенцем, смазать смесью из соли, перца и специй.
  2. Очищенную луковицу и морковку помыть водой. Корнеплод пропустить через терку среднего размера, а лучок порезать соломкой.
  3. На сковороду налить растительное масло, выложить только что измельченные овощи и добавить соль и перец. Поджарить до золотистого цвета.
  4. Помытые томаты нарезать кружечками толщиной 1 см.
  5. Потереть сыр на мелкой терке.
  6. На противень, смазанный маслом, выложить рыбное филе. На него уложить слоями овощи: сперва жареный лук с морковкой, затем кружочки томата и все засыпать измельченным сыром.
  7. До 180 градусов нагреть духовку и поставить форму с форелью под шубой запекаться на 25 минут.

Из такого количества продуктов выходит 6 порций. Чтобы точно рассчитать, сколько времени потребуется для приготовления запеченного блюда, исходите из того, что филе уже готовое, отделять его не надо. С запеканием и подготовкой овощей вы затратите около 50 минут.

Филе форели в духовке в винном маринаде

Это праздничный вариант. Банкетное блюдо можно быстро и просто сделать в домашних условиях. Несколько дополнительных компонентов придадут рыбе средиземноморский оттенок.

Для винного маринада:

  • имбирь — 5 г;
  • лук — 1 шт.;
  • кукурузный крахмал — 1 ст.л.;
  • соевый соус — 4 ст.л.;
  • красное вино — 2 ст.л.;
  • растительное масло (оливковое или подсолнечное по вкусу) — 1 ст.л.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • перец черный молотый — щепотку.
  1. Филе помыть, просушить салфетками из бумаги.
  2. Очищенную луковицу сполоснуть и порезать мелкими кубиками.
  3. Чтобы приготовить маринад, смешиваем соевый соус, соль, красное вино, измельченный имбирь, черный перец, 2 ст.л. воды и измельченный лук.
  4. Залить кусок форели маринадом и дать постоять в течение 30 минут.
  5. Жидкость слить и разделить на две равных части. Одну половину вылить в емкость и поставить на медленный огонь. Когда она начнет кипеть, добавить разведенный с небольшим количеством воды крахмал и варить пока соус не станет густым.
  6. Положить рыбу в форму и залить оставшимся маринадом с двумя стаканами воды.
  7. До 200 градусов нагреть духовую печь и поставить емкость с рыбой, выпекать не больше 25 минут.
  8. Печенную рыбку выложить на тарелку, полить винным соусом и украсить свежим укропом.

Запеченная форель в духовке по любому из предложенных рецептов — один из самых вкусных способов приготовления рыбы. Подойдет как радужная, так и дикая разновидность. На праздничном столе блюдо будет всегда выглядеть аппетитно, а непревзойденный вкус оценят даже гурманы. Если при просмотре фото разыгрался аппетит, не стоит отказывать себе в удовольствии. Прямо сейчас можно заняться подготовкой продуктов, чтобы к ужину предложить семье вкуснейшую рыбу.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector