Минтай в духовке с картошкой

Минтай с картошкой в духовке

Минтай – это рыба для всех случаев жизни. Приготовив минтай с картошкой в духовке по самому вкусному рецепту, можно позвать друзей в гости, можно накрыть шикарный стол для семьи, а можно просто пообедать и сделать это быстро и без хлопот.

Легкость приготовления минтая многих радует и освобождает от долгих часов выстаивания на кухне. Можно минтай варить (суп, или просто отварное диетическое мясо для низкокалорийного меню), можно жарить (в кляре, в панировке и т.д.), а можно запекать. Рассмотрим процесс запекания минтая на сегодняшнем примере. Приготовим минтай с картошкой в духовке.

Для данного блюда можно взять как тушку рыбы, так и готовое филе. Вкус особенно не поменяется, просто все зависит от того, хотите вы есть минтай без косточек в виде почищенного филе, или же несколько секунд потратить в процессе трапезы, чтобы удалить хребет.

Даже минтай в виде целой рыбины не представляет особенных проблем, косточки быстро и легко отделяются. Когда мне попадается филе минтая, то я его всегда покупаю. Сегодня же я купила целую тушку мороженного минтая, вот из него и приготовила вкусное и питательное блюдо для домочадцев.

Необходимые продукты:

  • 400 грамм замороженного минтая,
  • 300 грамм картошки,
  • 1 столов. л. растительного масла,
  • 2 столов. л. майонеза,
  • по вкусу соль и перец.

Как приготовить минтай с картошкой в духовке

Почистим рыбу, сполоснем и нарежем крупными кусочками, чтобы мясо получилось сочнее в процессе запекания. Чистить минтай совсем несложно: срезаем плавники, хвост и чистим брюшко. Чешуи на минтае практически нет, можете проверить и соскоблить ножом.

Рыбу посолим, добавим перец и замаринуем в майонезе на 15-20 минут. Для такого количества рыбы будет достаточно 1 столов. л. майонеза, остальной майонез используем чуть позже.

Смажем форму для запекания растительным маслом и выложим туда минтай в майонезе.

Почистим картошку и нарежем тонкими кружками, в таком виде она быстро приготовится и будет мягкой.

На рыбу распределим ровным слоем картошку, можно сделать 1-2 слоя, в зависимости от того, насколько сильно вы любите картошку. Можно слегка посолить и поперчить.

Картофельный слой поливаем оставшимся майонезом. Удобно сделать сеточку, чтобы соуса не было чрезмерно много. Отправляем в духовку запекаться на 35-40 минут при 180 градусах.

Готовое блюдо из минтая и картошки вынимаем из духовки и подаем к столу. Картошка получилась румяная, аппетитная и вкус рыбы нежным и сочным.

Минтай в духовке с картошкой

Ингредиенты

Картофель – 800 грамм;

Читать еще:  Сколько белка в рыбе

Лук репчатый 1 шт;

Масло растительное – 4 ст.л;

Приправа для рыбы – 1 ч.л;

  • 125 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Еще одно блюдо для любителей рыбы – минтай запеченный в духовке с картофелем. Это блюдо приятно разнообразит рыбное меню отменным вкусом и простотой приготовления.

Нам понадобятся следующие продукты:

Рыбу чистим, удаляем внутренности и пленки. Промываем, разрезаем на небольшие кусочки.

Очищенный картофель нарезаем на кружочки или дольки.

Очищенный лук нарезаем полукольцами.

Смешиваем картофель и лук с солью, маслом и приправой.

Выкладываем сначала картофель с луком в рукав для запекания, затем рыбу. Пакет завязываем и делаем в пакете несколько проколов иглой. Ставим в духовку.

Выпекаем около 1 часа при t 180*c.

Наш минтай запеченный с картошкой в духовке готов. Подаем со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

  • 295

37

132

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Запеченный минтай с картошкой в фольге в духовке — простой проверенный рецепт

1 час – 1 час 10 минут

Из статьи вы узнаете рецепт приготовления минтая в духовке с картошкой. Простой пошаговый рецепт поможет вам приготовить сочную вкусную рыбу одновременно с картофелем и болгарским перцем, и вам не придется готовить гарнир отдельно. При этом рыба, запеченная в фольге, будет готовиться в собственном соку, пропитывая овощи рыбным ароматом, что сделает блюдо полезным и вкусным.

Ингредиенты

Тушка минтая 600 г
Репчатый лук 2 шт.
Картофель 2-3 шт.
Болгарский перец (большой красный) 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Соль (поваренная или морская) 2 -3 щепотки
Черный перец молотый по вкусу
Соевый соус 2 ст. л.
Майонез 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Тушку минтая (около 600 грамм) предварительно разморозьте. Срежьте плавники и хвост, удалите чешую и внутренности, особое внимание уделите черной пленке в брюшке, удалив ее, чтобы она не горчила в готовом блюде. Промойте тушку под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
  2. На подготовленной тушке сделайте острым ножом неглубокие поперечные надрезы по всей тушке с одной и второй стороны.
  3. Замаринуйте рыбу. Для этого очистите, пропустите через пресс или мелко порежьте чеснок (2-3 зубчика). Смешайте его с майонезом (2 столовые ложки), посолите (1 щепоткой соли) и поперчите смесь по вкусу. Полейте тушку соевым соусом (2 столовые ложки) и смажьте рыбу подготовленной смесью с обеих сторон. Дайте рыбе промариноваться 30 минут.
  4. Сырой картофель (2-3 средних клубня) очистите от кожуры и нарежьте кружками, толщиной около 3-4 мм.
  5. Репчатый лук (2 штуки) почистите и нарежьте тонкими кольцами.
  6. Большой красный болгарский перец почистите от семян и плодоножки, и нарежьте неширокими колечками.
  7. Противень застелите фольгой. На фольгу выложите кружки картофеля (первый слой), кружки лука (второй слой) и кружки перца (третьим слоем). Присолите овощи.
  8. На овощи выложите промаринованную тушку минтая.
  9. Фольгу хорошо заверните, чтобы сок при запекании не вытекал.
  10. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-35 минут и выпекайте до готовности рыбы и овощей.
Читать еще:  Что такое бриль

Способы украшения и варианты подачи блюда

Готовое блюдо выньте из духовки и дайте постоять, не разворачивая фольгу, минут 10. Затем аккуратно раскройте фольгу и выложите на широкое овальное блюдо запеченную тушку минтая, а вокруг красиво разложите картофель, колечки лука и перца. Украсьте блюдо веточкой свежей зелени петрушки или укропа. Из украшений можно добавить веер из нарезанных колечками свежих зеленых огурчиков и дольки лимона.

Видеорецепт

Запекать минтай с картофелем и овощами очень просто и очень удобно. Ведь вы получаете сразу готовый ужин, который нужно достать из духовки и выложить на блюдо. Как все правильно сделать, смотрите в видео.

Минтай в духовке с картошкой: сочно и полезно

Правильно приготовленный минтай в духовке — блюдо вкусное и полезное. Это объясняется тем, что морская рыба имеет богатый витаминный состав, множество минералов и полиненасыщенных жирных кислот. Минтай — рыба, которую можно не только запекать, но и варить¸ жарить либо готовить на пару. Но чтобы получить сочное, ароматное и диетическое блюдо, лучше всего запечь в духовом шкафу.

Фото: Xcook Info

Минтай в духовке с картошкой в рукаве

Чтобы получить не только вкусную запеченную рыбу, но и гарнир, достаточно приготовить ее вместе с картофелем. Пропитываясь соком во время запекания, овощ будет иметь непревзойденный вкус и аромат.

Блюда из минтая с картофелем имеют большое преимущество. Эта рабы не имеет ярко выраженного запаха и посторонних привкусов в приготовленном виде. Запечь ее не составит труда даже начинающей хозяйке.

Для приготовления чудесного ужина за 30 минут понадобятся:

  • минтай 0,5 кг;
  • картофель 3 шт.;
  • лук — 1 крупная головка;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • соль, розмарин, укроп — по вкусу.
Читать еще:  Можно ли замораживать красную рыбу соленую

Для удобства, запекать это блюдо оптимально на большом противне. Чтобы получить бесподобно вкусную рыбу, действуйте по такому алгоритму:

  1. Картофель хорошо помойте и отварите в кожуре до полуготовности. Очистите.
  2. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
  3. Филе минтая разделите на порционные кусочки, посолите. Если рыба заморожена, подержите филе 2 минуты под проточной холодной водой и хорошо обсушите.
  4. Картофель порежьте и смешайте с луком, добавьте перец, соль, специи и растительное масло. Тщательно перемешайте.
  5. В рукав аккуратно выложите картофельно-луковую массу, а сверху распределите куски минтая. Края рукава завяжите.
  6. Отправляйте рыбу с картофелем в духовку, разогретую до температуры 200 °С.

Через 25 минут убавьте огонь и проверьте на готовность. В это время можно разрезать сверху рукав и посыпать рыбу мелко порубленным укропом — она получится еще более ароматной и приобретет интересный вкус.

Подавайте готовое блюдо горячим, украсив свежими помидорами и хрустящими листьями салата.

Как приготовить минтай в духовке с картошкой и сыром

Для тех, кто решил приготовить минтай, рецепты существуют разные. И совсем не обязательно ограничиваться пюре с кусочком жареной рыбы. Если желаете получить на обед сытное и нежное блюдо с аппетитной сырной корочкой, просто запеките рыбу в духовке с картофелем и твердым сыром.

Для приготовления потребуются такие продукты:

  • филе минтая — 400 г;
  • лук — 2 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • картофель — 4 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • йогурт без добавок — 70 мл;
  • растительное масло — 2,5 ст. л.;
  • соль, прованские травы и перец — по вкусу.

Учитывайте, что рыба запечется гораздо быстрее картофеля. Поэтому заранее корнеплоды отварите до полуготовности.

Рецепт приготовления этого рыбного блюда под сыром следующий:

  1. Картофель порежьте колечками толщиной до 1 см. Поместите на противень, заблаговременно покрытый пекарской бумагой.
  2. Нарежьте филе рыбы, положите поверх картофеля. Добавьте масло, посыпьте прованскими травами.
  3. Заранее очищенный лук вымойте под проточной водой и разделите полукольцами. Равномерно разложите поверх минтая.
  4. На мелкой терке натрите сыр. Яйцо взбейте блендером или венчиком, добавьте сыр и йогурт. Перемешайте.
  5. Яичную смесь распределите по рыбе равномерно. Противень отправьте в духовой шкаф. Выпекайте при 180 °С 35 минут.

Готовое блюдо посыпьте измельченным укропом, поделите на порционные кусочки. К рыбе прекрасно подойдет сметанно-чесночный соус и легкий овощной салат.

Используя предложенные рецепты, вам удастся легко приготовить морскую рыбу, которую полезно употреблять и взрослым, и детям. Возьмите их в свою кулинарную книгу, и эти вкусные блюда позволят накормить семью и гостей, не потратив много времени и сил.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector