Суп с пшеном и сайрой

Суп из консервированной сайры с пшеном в мультиварке

Готовка: 40 минут

Суп из консервированной сайры с пшеном в мультиварке – легкий вариант первого блюда.

Сварить его на плите совсем не хлопотно, а уж в мультиварке – еще проще.

Как правильно подготовить пшено

Самое главное – правильно подготовить крупу. Пшено считается самой загрязненной крупой. Если тщательно не промыть ее, то суп будет горчить.

Мульча (мучная пыль) может придать супу клейкость, а жир, выделившийся на зернах в период хранения, и вовсе может испортить блюдо.

Вместо консервированной сайры можно взять и другую рыбу, но вкус будет другим. Экспериментируйте!

Ингредиенты

  • Сайра консервированная – 245 г
  • Вода – 2 л
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Пшено – 0,5 ст.
  • Петрушка – 0,5 пучков
  • Лук зелёный – 0,5 пучков
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.

Как приготовить суп из сайры с пшеном

Пшено выложить в миску, залить теплой водой, слегка взболтать, чтобы все легкие примеси поднялись наверх, а затем слить их. Крупу снова залить тёплой водой и, слегка перетирая рукой, промыть для удаления мучной пыли.

Операцию повторить, несколько раз меняя воду. После этого промыть пшено горячей водой для удаления жира, выступающего на поверхности зерен во время хранения. Жидкость слить.

Лук очистить, а затем мелко нарезать.

В чашу мультиварки налить масло и положить измельченный лук.

Кнопкой «Меню» выбрать режим «Выпечка», нажать на кнопку «Старт» и обжаривать лук при открытой крышке, помешивая, до легкого подрумянивания. Режим отключить.

Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.

В чашу к луку добавить пшено и картофель.

Залить все горячей водой, посолить по вкусу и закрыть мультиварку крышкой.

Кнопкой «Меню» выбрать режим «Суп», установить время на 30 минут и нажать на кнопку «Старт». Готовить 15 минут.

Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко порезать.

Не переключая режима, через 15 минут от начала приготовления выложить в суп сайру вместе в жидкостью, петрушку и перец.

Готовить суп до звукового сигнала об окончании программы.

Суп из консервированной сайры с пшеном в мультиварке готов. При подаче заправить суп измельченным зелёным луком.

Уха из сайры с пшеном

Наверняка многим из нас знаком с детства вкус «рыбного супа», приготовленного из консервов — делался он быстро, а потому по праву считался обедом на скорую руку. Сегодня мы вспомним, как делается уха из сайры, и приготовим ее саму по себе или с добавлением других ингредиентов — вкус заиграет по-новому. Предлагаем вам подборку простых и проверенных временем рецептов, чтобы даже у начинающего получилось сделать именно тот самый суп.

Как выбрать консервы для ухи

Вне зависимости от того, какими продуктами мы решим дополнить уху, нам понадобятся сами консервы — выбираем сайру следующим образом.

Лучше, если консервы были произведены в период с августа по декабрь — именно в это время они будут произведены не из мороженой рыбы, а из свежей.

Состав

Для приготовления ухи лучше всего брать консервы в масле — так суп получится более ароматным и насыщенным. Из сайры в собственном соку он будет вкусным, но более диетическим. Также смотрим, чтобы рыбы в банке было не менее 70%.

Ну что ж, когда перед нами баночка, во вкусовых качествах содержимого которой мы уверены, можно приниматься за приготовление супа.

Уха из сайры с пшеном

Ингредиенты

  • Сайра — 1 банка + –
  • Картофель — 3-4 шт. + –
  • Лук репчатый — 1 шт. + –
  • Морковь — 1 шт. + –
  • Лавровый лист — 2 шт. + –
  • Черный перец горошком — 4-5 шт. + –
  • Соль — 1/2 ст.л. или по вкусу + –
  • Вода — 2-2,5 л + –
  • Пшено — 1/2 стакана + –

Как приготовить уху

  1. Пшено хорошо промываем и, залив необходимым объемом воды, ставим на огонь.
  2. Пока крупа закипает, чистим картошку. Режем ее на кубики и выкладываем в кипящую воду. Оставляем вариться на 15-20 минут.
  3. Тем временем чистим лук, морковь и мелко все рубим. На масле обжариваем овощи до золотистости и отправляем в кастрюлю. Солим, приправляем душистым перцем и лавровым листом. Снова доводим до кипения и держим на небольшом огне 5-7 минут.
  4. Открываем консервы, разламываем вилкой или ножом крупные куски рыбы и выкладываем их в суп вместе с бульоном.
  5. Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем.
Читать еще:  Маринад для скумбрии пряного посола в домашних условиях

Подаем уху из сайры с пшеном со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Как видите, приготовить такое первое блюдо не составит труда. Но как можно усилить и дополнить вкус? Конечно, с помощью дополнительных ингредиентов.

Суп-уха с крабовыми палочками

Все пропорции в этом рецепте указаны из расчета на 2 литра воды.

  • Чистим 3 картофелины, режем кубиками и вместе с ½ стакана пшена заливаем водой и ставим вариться.
  • После закипания держим их на огне еще 20 минут.
  • Тем временем шинкуем 1 луковицу и отправляем к картошке. Не стоит лук обжаривать — вкус этой ухи должен быть очень мягким, а дополнительная обработка сделает его резковатым.
  • Солим по вкусу, добавляем ¼ ч.л. мускатного ореха и 2-3 горошины душистого перца.
  • Даем овощам повариться еще 15 минут вместе, открываем 1 банку сайры, при необходимости немного измельчаем ее и выкладываем полностью в суп.
  • Варим 3-4 минутки и шинкуем поперек на брусочки по 4-5 мм 200 г крабовых палочек.

Выкладываем их в уху, доводим до кипения и выключаем. Даем настояться не менее 15 минут при закрытой крышке и подаем. В каждую тарелку добавляем 1-2 ч.л. сметаны или сливок. Посыпаем рубленой зеленью.

Рецепт ухи из сайры с пшеном томатный

Каким бы странным не показалось это сочетание, первое блюдо по этому рецепту получится очень вкусным!

  1. Как и в предыдущих вариантах, заливаем 2,5 л воды ½ стакана пшена и 3-4 порезанных картофелины. Варим после закипания 25 минут.
  2. В это же время шинкуем по 1-ой луковице и моркови и обжариваем их вместе на растительном масле.
  3. По желанию добавляем в зажарку ½ сладкого болгарского перца и пассеруем овощи до полуготовности.
  4. На сковороду добавляем 1 ст.л. томатной пасты и прогреваем еще 3-4 минуты.
  5. Затем выкладываем в кастрюлю с картофелем и оставляем на 10 минут.
  6. В конце отправляем в кастрюлю 1 банку сайры и даем повариться еще 5 минут.

Выключаем и можем сразу же подавать — томатная уха с пшеном получится очень наваристой!

Как видите, уха из сайры может быть разнообразной и вкусной. Попробуйте приготовить ее по любому из наших рецептов, и результат порадует не только вас, но и домочадцев или даже гостей!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Уха из сайры с пшеном

Наверняка многим из нас знаком с детства вкус «рыбного супа», приготовленного из консервов — делался он быстро, а потому по праву считался обедом на скорую руку. Сегодня мы вспомним, как делается уха из сайры, и приготовим ее саму по себе или с добавлением других ингредиентов — вкус заиграет по-новому. Предлагаем вам подборку простых и проверенных временем рецептов, чтобы даже у начинающего получилось сделать именно тот самый суп.

Как выбрать консервы для ухи

Вне зависимости от того, какими продуктами мы решим дополнить уху, нам понадобятся сами консервы — выбираем сайру следующим образом.

Лучше, если консервы были произведены в период с августа по декабрь — именно в это время они будут произведены не из мороженой рыбы, а из свежей.

Состав

Для приготовления ухи лучше всего брать консервы в масле — так суп получится более ароматным и насыщенным. Из сайры в собственном соку он будет вкусным, но более диетическим. Также смотрим, чтобы рыбы в банке было не менее 70%.

Ну что ж, когда перед нами баночка, во вкусовых качествах содержимого которой мы уверены, можно приниматься за приготовление супа.

Уха из сайры с пшеном

Ингредиенты

  • Сайра — 1 банка + –
  • Картофель — 3-4 шт. + –
  • Лук репчатый — 1 шт. + –
  • Морковь — 1 шт. + –
  • Лавровый лист — 2 шт. + –
  • Черный перец горошком — 4-5 шт. + –
  • Соль — 1/2 ст.л. или по вкусу + –
  • Вода — 2-2,5 л + –
  • Пшено — 1/2 стакана + –

Как приготовить уху

  1. Пшено хорошо промываем и, залив необходимым объемом воды, ставим на огонь.
  2. Пока крупа закипает, чистим картошку. Режем ее на кубики и выкладываем в кипящую воду. Оставляем вариться на 15-20 минут.
  3. Тем временем чистим лук, морковь и мелко все рубим. На масле обжариваем овощи до золотистости и отправляем в кастрюлю. Солим, приправляем душистым перцем и лавровым листом. Снова доводим до кипения и держим на небольшом огне 5-7 минут.
  4. Открываем консервы, разламываем вилкой или ножом крупные куски рыбы и выкладываем их в суп вместе с бульоном.
  5. Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем.
Читать еще:  Рыбалка в мае на оби

Подаем уху из сайры с пшеном со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Как видите, приготовить такое первое блюдо не составит труда. Но как можно усилить и дополнить вкус? Конечно, с помощью дополнительных ингредиентов.

Суп-уха с крабовыми палочками

Все пропорции в этом рецепте указаны из расчета на 2 литра воды.

  • Чистим 3 картофелины, режем кубиками и вместе с ½ стакана пшена заливаем водой и ставим вариться.
  • После закипания держим их на огне еще 20 минут.
  • Тем временем шинкуем 1 луковицу и отправляем к картошке. Не стоит лук обжаривать — вкус этой ухи должен быть очень мягким, а дополнительная обработка сделает его резковатым.
  • Солим по вкусу, добавляем ¼ ч.л. мускатного ореха и 2-3 горошины душистого перца.
  • Даем овощам повариться еще 15 минут вместе, открываем 1 банку сайры, при необходимости немного измельчаем ее и выкладываем полностью в суп.
  • Варим 3-4 минутки и шинкуем поперек на брусочки по 4-5 мм 200 г крабовых палочек.

Выкладываем их в уху, доводим до кипения и выключаем. Даем настояться не менее 15 минут при закрытой крышке и подаем. В каждую тарелку добавляем 1-2 ч.л. сметаны или сливок. Посыпаем рубленой зеленью.

Рецепт ухи из сайры с пшеном томатный

Каким бы странным не показалось это сочетание, первое блюдо по этому рецепту получится очень вкусным!

  1. Как и в предыдущих вариантах, заливаем 2,5 л воды ½ стакана пшена и 3-4 порезанных картофелины. Варим после закипания 25 минут.
  2. В это же время шинкуем по 1-ой луковице и моркови и обжариваем их вместе на растительном масле.
  3. По желанию добавляем в зажарку ½ сладкого болгарского перца и пассеруем овощи до полуготовности.
  4. На сковороду добавляем 1 ст.л. томатной пасты и прогреваем еще 3-4 минуты.
  5. Затем выкладываем в кастрюлю с картофелем и оставляем на 10 минут.
  6. В конце отправляем в кастрюлю 1 банку сайры и даем повариться еще 5 минут.

Выключаем и можем сразу же подавать — томатная уха с пшеном получится очень наваристой!

Как видите, уха из сайры может быть разнообразной и вкусной. Попробуйте приготовить ее по любому из наших рецептов, и результат порадует не только вас, но и домочадцев или даже гостей!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Суп из рыбных консервов – 3 любимых рецепта

Суп с рыбными консервами входит в список популярных блюд у многих хозяек. Рецепты его просты, а супы получаются всегда аппетитно и очень вкусно, о чем можно судить по фото.

Кухня на сегодняшний день порой отнимает массу времени, а это не всегда удобно. Именно поэтому разработки блюд быстрого приготовления так пользуются успехом. Тем более что используются самые доступные продукты.

Суп с консервой и пшеном

Как правило, время приготовления отнимет не более получаса, а подготовить необходимые продукты можно за 10 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • крупа (пшено) – 50 г;
  • несколько картофелин;
  • головка лука;
  • корень моркови;
  • вода;
  • масло (растительное для пассировки овощей);
  • (например), сайра в масле 1 баночка;
  • специи (соль, перец, лавровый лист и зелень для подачи).

Приготовление:

Картофель очищают от кожуры, нарезают крупным кубиком, складывают в глубокую чашечку (при этом заливают его холодной водой, чтобы он не обветрился и не изменял цвет). Пшено перебирают на наличие мусора и обдают кипятком, суп тогда получится прозрачным, а не мутным.

После того, как пшено промыто, его отваривают в литре кипящей воды 10 минут, чтобы потом оно долго не варилось в бульоне.

В кастрюлю наливают воду, после того как она закипела, закладывают подготовленный картофель. Проваривают около пяти минут и добавляют рыбу. После этого кладут необходимые специи по вкусу.

Читать еще:  Как вкусно приготовить камбалу на сковороде

Коренья очищают, промывают и измельчают в мелкий кубик. На сковороде накаляют масло (растительное) и выкладывают подготовленные коренья. Обжаривают до золотистого колера, но при этом овощи должны приобрести мягкую структуру.

После этого их добавляют в суп вместе с пшеном и варят до готовности.

Подают блюдо, посыпав мелко нарезанной зеленью. Можно заправить сметаной.

Суп с рыбными консервами и рисом

В этом рецепте используется консервированная сардина в масле, потому что она замечательно сочетается с рисом. Крупу лучше брать удлиненную, тогда супчик будет аппетитнее выглядеть.

Ингредиенты:

  • несколько крупных картофелин;
  • корень моркови;
  • луковица;
  • крупа две столовые ложки;
  • литр воды;
  • баночка сардин;
  • пучок зелени (по желанию);
  • специи по вкусу;
  • масло для пассировки кореньев.

Как приготовить:

Крупу перебирают на наличие мусора, промывают под струей холодной воды и обдают кипятком. Коренья (кроме картофеля) очищают, промывают и крошат мелким кубиком. Разогревают растительное масло и закладывают лук и морковь для пассировки. Овощи должны приобрести «золотистый» вид (потому что от этого зависит цвет и аромат бульона). Зелень промывают под холодной водой и мелко шинкуют (ее используют при подаче). Картофель очищают, промывают, нарезают крупным кубиком.

Наливают в кастрюлю воду и после закипания закладывают крупу. После того как она проварилась в течение 15 минут добавляют картофель и обжаренные коренья. Варят 10 минут, выкладывают рыбку и доводят до вкуса при помощи специй. Когда рис сварился, а картофель стал мягким, блюдо готово. При подаче посыпают рубленой зеленью. Отдельно в пиале подают сметану или сметанный соус с чесноком.

Суп с рыбными консервами и лапшой

Конечно, быстрее приготовить блюдо можно будет с покупной лапшой, но попробуйте сделать ее сами, суп только выиграет.

Для этого понадобится:

  • 0,4 кг муки;
  • 4 яйца;
  • чайная ложка каменной соли;
  • вода (сколько возьмет тесто).

Приготовление:

В глубокую миску высыпают горкой муку, добавляют соль, перемешивают, вводят яйцо. Затем вымешивают тесто, постепенно вливая теплую, кипяченую воду. Структура теста должна получиться плотной и однородной по консистенции.

Обычно такой процесс должен занимать не менее 15 минут замеса, потому что именно тогда тесто сможет обрести нужную упругую консистенцию. После этого ему дают «отдохнуть» 15 минут. Затем отрезают при помощи ножа кусочек и раскатывают пласт в толщину слоя 1 миллиметр.

Пересыпают пласт мукой, нарезают полосы нужной ширины. И «крошат» лапшу (острым ножом). Далее продукт раскладывают в один слой для того, чтобы лапша подсохла, и только после этого продукт готов к дальнейшей тепловой обработке.

Лапшу кладут в самом конце, потому что готовится она довольно-таки быстро, и чтобы ее не переварить, следует внимательно отнестись к технологии приготовления рыбного супчика.

Ингредиенты для рыбного супа с лапшой:

  • лапша – 0,1 кг;
  • баночка консервы;
  • несколько средних картофелин;
  • луковица;
  • морковь;
  • растительное масло для обжарки кореньев;
  • вода – 0,7 литра;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • специи (соль, перец, зелень для подачи).

Приготовление:

Картофель очищают от кожуры, нарезают брусочками и заливают в глубокой чашке водой так, чтобы она полностью его закрыла. Чеснок освобождают от шелухи, промывают и натирают на мелкой терке в отдельную от всех ингредиентов пиалу. Зелень мелко рубят и оставляют для подачи.

Коренья освобождают от кожуры и шинкуют тонкой соломкой. Растительное масло раскаляют на сковороде и закладывают туда овощи для обжарки. Лук и морковь должны приобрести «золотистый» вид, потому что от этого будет зависеть качество и вкус приготовленного блюда.

В кипящую воду закладывают подготовленный картофель, варят 10 минут. Добавляют консервированную рыбку и пассированные коренья. Доводят до вкуса и засыпают лапшу. После того как блюдо готово, огонь выключают, а в кастрюлю добавляют натертый чеснок, перемешивают и разливают по порциям, приправив зеленью. Отдельно в пиале можно подать сметану.

Доводить до вкуса суп следует после того, как заложили консервированную рыбу, потому что в ее составе уже имеется соль и некоторые специи. И чтобы не пересолить угощение, пробовать нужно несколько раз, но в конце приготовления. Такие советы необходимы для того, чтобы не испортить, а именно, в первую очередь, не пересолить блюдо.

А ещё попробуйте приготовить рыбный суп с форелью. Будет ну очень вкусно!

Ссылка на основную публикацию