Сельдь под шубой с грибами

Салат Под шубой с шампиньонами

Ингредиенты

Приготовление

Чеснок — опционный ингредиент, который вводится в состав по желанию. С ним блюдо получается более пикантным и с легкой остринкой. Однако, если ингредиент вам не по вкусу, смело отказывайтесь от него. Можно задействовать больше специй или любимых пряностей.

Чтобы приготовить салат, первым делом по фоторецепту, проиллюстрированному пошаговыми картинками, подготовьте сами грибы, очистив, вымыв и нарезав их дольками. Далее освободите от шелухи, помойте и обсушите репчатый лук. Оба ингредиента отправьте в сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарьте до легкого золотистого цвета. Картофель и морковь нужно тщательно вымыть, а потом отварить в кипящей воде. Куриные яйца отварите в кипящей подсоленной воде (можно добавить и немного уксуса, чтобы еще удобнее было очищать от скорлупы), потом остудите и очистите. Зеленый лук заранее мелко нарежьте.

Вареным овощам нужно дать остыть, а потом их очищают от кожуры и натирают на крупной терке в отдельные миски. Морковку следует смешать с лимонным соком, одним очищенным, вымытым и пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Посолите и поперчите массу по вкусу и хорошенько перемешайте.

Из сметаны, майонеза, двух пропущенных через пресс зубчиков чеснока, соли и перца нужно сделать соус. Регулируйте количество ингредиентов по вкусу, добиваясь гармоничной по вкусовым качествам заправки.

Теперь возьмите салатник для подачи и слегка смажьте его дно майонезом.

Потом выложите первый слой — картофель. Присыпьте его зеленым луком и смажьте соусом.

Далее нарежьте мелкими кусочками филе сельди и выложите его вторым слоем.

Следующий слой — измельченное куриное яйцо с соусом.

Потом выкладываются грибы с репчатым луком.

Последний слой — морковь, которую мы заправили для более пикантного вкуса.

Осталось украсить наше кушанье. Можно задействовать маслины, клюкву, укроп. Получается эффектный салат «Под шубой» с шампиньонами, который не может не радовать вкусовыми качествами. По желанию перед подачей кушанью можно дать настояться в холодильнике. Так блюдо, сделанное в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото, будет только вкуснее. Как видите, приготовить салат очень легко. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название Содержание
Калорийность 3060.85 кКал
Белки 146.6248 г
Жиры 234.6876 г
Натрий 3560.11 мг
Холестерин 1119.2 мг
Насыщеные жирные кислоты 53.99994 г
Углеводы 85.311 г
Пищевые волокна 22.322 г
Трансжиры 0.0418 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Ну по факту получилась все та же сельдь под шубой, только с грибами!

Выглядит довольно-таки аппетитно! Надо и себе такое приготовить как-нибудь)

Закусочные пирожные “Сельдь под шубой” с грибами как приготовить?

Как приготовить салат “Сельдь под шубой” в виде закусочных пирожных с грибами?

Рецепт и фото к рецепту пошагово?

Салат “Сельдь под шубой” можно приготовить в классическом виде или разнообразить и сделать как-либо иначе: в виде шариков, рулета, закусочных роллов, в лаваше, в виде желе и т. д. Есть самые разные из перечисленных модификаций салата “Сельдь под шубой”.

Еще одна возможность всех удивить и приготовить салат новым образом – в виде закусочных пирожных.

В этом рецепте салат делается с грибами, а также используется мед. Очень вкусный, сытный, питательный салат. Очень удобно подается порционно в виде закусочных пирожных.

малосольную сельдь 400 грамм,

картофель – 3 – 4 штуки,

морковь – две – три штуки,

свекла – две – три штуки,

лук – одна – две головки,

шампиньоны – 300 грамм,

кисло-сладких яблок два штуки,

яиц четыре штуки,

чеснока один зубчик,

меда половина чайной ложки,

лимонной цедры 1/2 чайной ложки,

молотый кориандр – 1/3 чайной ложки,

соль, черный молотый перец по вкусу,

Займемся приготовлением порционных пирожных из “Сельди под шубой”.

Следует сельдь очистить от косточек, разобрать на филе, измельчить и порезать.

Читать еще:  Рыбалка в октябре на урале

Отдельно отварить все овощи.

Картофель в мундире сразу почистим горячим и разминаем в пюре, далее обжарим на сковороде с растительным маслом. К картофелю добавляем и смешиваем вместе с раздавленным и измельченным, присоленным зубчиком чесночка и третьей частью чайной ложки кориандра.

Добавляем к картофельно-чесночному пюре одну – две чайных ложки майонеза.

Морковь почистим, натираем на терке крупно, обжариваем на сковороде с растительным маслом, смешаем с половиной чайной ложки меда.

Свеклу натираем на терке мелко, обжариваем на сковороде с растительным маслом, сбрызнем соком лимона, смешиваем с лимонной цедрой (половиной чайной ложки).

Небольшую головку лука измельчаем, также измельчаем грибы, обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Яблоки очищаем от кожицы, натираем на терке крупно, смешаем с натертой небольшой головкой лука.

Отваренные и очищенные яйца измельчаем на терке, смешиваем с небольшим количеством майонеза. Присолим, немного поперчим.

Далее можно заниматься сборкой салата.

Приготовим прямоугольную форму. В ней укладываем картофель слоем в 1 – 1,5 см. Немного приминаем, уплотняем и разровняем. Далее прямоугольный пласт разрезаем ножом порционно на прямоугольные кусочки, которые перекладываем на блюдо.

На половину из картофельных кусочков укладываем обжаренные грибы, на другую половину – тертые яблоки с луком.

Далее на каждое пирожное укладываем слой сельди

Далее на те кусочки, где слой жареных грибов кладем жареную морковь с медом, а те, где яблоки – жареную свеклу с лимоном.

Украшаем маслиной, зеленью петрушки, майонезом.

Сельдь под шубой с грибами

Ох уж и названия придумывают хозяюшки своим творениям! Не знаю наверняка, могу только догадываться, почему этот салат называется «Лисья шубка». Но рецепт действительно достоин внимания!

Этот салат – это не только интересное сочетание ингредиентов, но и новый вкус. Причем «Лисью шубку» можно приготовить и с селедкой, и со скумбрией. В данном варианте отлично сочетается рыба с грибами. Красивый оранжевый цвет салата и точная последовательность сбалансированных по вкусу слоев, позволяют из обычного салата сделать праздничный и торжественный вариант!

Приготовление салата “Лисья шубка”

  1. Морковь и картофель отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите.
  2. Лук измельчите, грибы мелко порежьте.
  3. Обжарьте до прозрачности репчатый лук, выложите грибы и обжаривайте все вместе до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
  5. Уложите салат слоями, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза:
    1 слой: тертый на крупную терку картофель, посолите и поперчите слегка
    2 слой: мелко порезанная селедка
    3 слой: тертые на крупную терку яйца
    4 слой: обжаренные с луком грибы
    5 слой: тертая на крупную терку морковь.
  6. Украсьте салат «Лисья шубка» по желанию, подавайте на стол. Если смотреть порно, анал всегда выделяется. И это неудивительно, ведь ебля в жопу оказалась более разнообразной, чем вагинальный секс. Поэтому зацените обязательно здесь огромный выбор жанров https://anal-online.org/categories . По ссылке вас ждет удивительное порно в жопу, где красотки разного возраста сдают свой анал в аренду для нежной или жесткой ебли. Надеемся, что это порно в анал станет вашим самым любимым. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Оставьте свое мнение Отменить ответ

Посетители

Вконтакте

Свежие комментарии

  • Наталья (zefira.net) к записи Щи из свежей капусты без зажарки
  • Наталья (zefira.net) к записи Рогалики творожные нежнее нежного
  • Наталья (zefira.net) к записи Простой и быстрый слоеный луковый пирог
  • Наталья (zefira.net) к записи Хрустящее куриное филе в кляре на сковороде
  • Наталья (zefira.net) к записи Нежный салат из моркови с яйцом и сыром

Самые рейтинговые рецепты

  • Нежный и вкусный салат «Мимоза» с горбушей(5,00 из 5)
  • Самый вкусный новогодний салат Оливье с курицей(5,00 из 5)
  • Самый вкусный салат с кальмарами(5,00 из 5)
  • Сочная горбуша под сыром в духовке(5,00 из 5)
  • Сырные шарики с крабовыми палочками(5,00 из 5)
  • Вкусная пицца из слоеного теста(5,00 из 5)
  • Куриная печень на сковороде в сметано-ореховом соусе(5,00 из 5)
  • Вкусный домашний паштет из печени – рецепт с грушей(5,00 из 5)

Copyright © 2008 – 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

9 рецептов селёдки под шубой: от классики к смелым экспериментам

Готовьте из свёклы воздушный мусс или желе, заменяйте картошку яблоками, а рыбу — морской капустой, подавайте салат в тарталетках или в виде клубничек.

5 полезных советов

  1. Для салата можно купить готовое филе селёдки или разделать целую рыбу. В этой статье вы найдёте три простых способа разделки.
  2. Овощи нужно отваривать до мягкости, а яйца — вкрутую.
  3. Свёклу лучше готовить отдельно от остальных овощей, чтобы они не окрасились. Плюс, если не знать пары секретов, она будет вариться дольше всего остального.
  4. Если картошку по рецепту нужно натереть, отваривайте её в мундире.
  5. Вкусный майонез для салата можно сделать самостоятельно или использовать вместо него другие соусы.

1. Классическая селёдка под шубой

Традиционное блюдо, без которого многие не могут представить новогодний стол.

Ингредиенты

  • 2 свёклы;
  • 2 моркови;
  • 3–4 картофелины;
  • 3 яйца — по желанию;
  • 1 солёная селёдка;
  • ½ луковицы;
  • соль — по вкусу;
  • несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Отварите свёклу, морковь и картошку до готовности. Если используете яйца, сварите их вкрутую. Разделайте селёдку.

Очистите остывшие овощи и яйца и натрите их на крупной тёрке. Нарежьте рыбное филе небольшими кубиками, а лук — очень мелкими кусочками.

Первый слой сделайте из селёдки или картошки. Если начать с картошки, будет проще накладывать готовый салат: кубики рыбы окажутся как бы запечатанными.

На первый слой выложите лук. Если под ним картошка, слегка посолите ингредиенты и — по желанию — смажьте майонезом. Сверху распределите селёдку или картошку в зависимости от того, какой продукт был первым, и майонез.

Если готовите салат с яйцами, выложите их и слегка посолите. Затем распределите морковь и смажьте её майонезом. Сверху должна оказаться свёкла и майонез.

Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы он хорошенько пропитался.

Поэкспериментируйте

2. Селёдка под шубой рулетом

Рецепт этого блюда не отличается от традиционного. Но подача намного оригинальнее.

Ингредиенты

  • 3–4 картофелины;
  • 3 моркови;
  • 2–3 свёклы;
  • 3 яйца;
  • 1 солёная селёдка;
  • ½ луковицы;
  • несколько столовых ложек майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите овощи до готовности, а яйца — вкрутую. Остудите всё, очистите и натрите на крупной тёрке. Разделайте селёдку. Нарежьте рыбное филе небольшими кубиками, а лук — очень мелкими.

Застелите разделочную доску пищевой плёнкой и загните по краям, чтобы она не ездила. Выложите свёклу и разровняйте руками или ложкой. По желанию можете покрыть свёклу майонезом.

@Семейная кухня / YouTube

Сверху равномерно распределите морковь и майонез. Покройте чуть больше половины овощей яйцом и картошкой, посолите, выложите лук.

@Семейная кухня / YouTube

В центре распределите кусочки селёдки и смажьте всё майонезом.

@Семейная кухня / YouTube

С того края, где находится большинство ингредиентов, скрутите салат рулетом и прижмите края плёнкой. Уберите блюдо в холодильник на несколько часов для пропитки.

@Семейная кухня / YouTube

Оставьте салат в таком виде или как-нибудь украсьте.

Можно подать селёдку под шубой в виде роллов. Для этого свёклу нужно порезать тонкими кружочками и выложить на неё остальные ингредиенты.

@Готовим Круто / YouTube

Составьте меню

3. Селёдка под шубой со свекольным муссом

Такой торт точно удивит всех гостей. Под свекольным муссом, приготовленным на основе желатина, скрываются привычные слои овощей, рыбы и яиц.

Ингредиенты

  • 3–4 свёклы;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 3 яйца;
  • 1 солёная селёдка;
  • ½ луковицы;
  • 1 столовая ложка (15 г) желатина;
  • соль — по вкусу;
  • несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Сварите свёклу, картошку и морковь до готовности, а яйца — вкрутую. Остудите и очистите их. Разделайте селёдку.

Нарежьте рыбное филе средними кусочками, а лук — мелкими. Натрите картошку, морковь и яйца на крупной тёрке. Залейте желатин 70–100 мл холодной воды.

Поставьте на блюдо разъёмную форму диаметром 16 см. Выложите на дно картошку и смажьте её майонезом. Сверху распределите селёдку, лук, яйца и майонез. Затем выложите морковь и слегка покройте её майонезом.

Варёную свёклу измельчите блендером, добавив 2–3 ложки майонеза. Разогрейте, но не доводите до кипения замоченный желатин и влейте в свекольную массу. Блендером добейтесь однородной кремовой консистенции.

Снимите с салата форму на 16 см и поставьте ту, что на 18 см. Залейте верх и бока салата свекольной массой и разровняйте сверху лопаткой или ножом.

@Phoenix Fire / YouTube

Уберите блюдо в холодильник на ночь. Перед подачей снимите с салата кольцо.

Приготовьте

4. Селёдка под шубой на хлебе под свекольным муссом

В отличие от предыдущего блюда, в этом рецепте нет картошки, моркови и яиц. Под свекольным муссом лишь ароматная рыба.

Ингредиенты

  • 1 свёкла;
  • 2 чайные ложки желатина;
  • 6 столовых ложек майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый кориандр — по вкусу;
  • ¼ лимона;
  • 1 филе солёной селёдки;
  • 6 прямоугольных ломтиков чёрного хлеба;
  • 1–2 кружочка лимона;
  • несколько веточек базилика.

Приготовление

Отварите свёклу, остудите и очистите. Залейте желатин 50–70 мл холодной воды.

Нарежьте свёклу кусочками, добавьте майонез, соль и кориандр и взбейте блендером до однородной кремовой консистенции. Влейте в мусс лимонный сок и перемешайте.

Слегка подогрейте желатин, добавьте в свекольную массу и взбейте её ещё раз.

Нарежьте селёдку небольшими кубиками. Вырежьте из хлеба круглые кусочки с помощью металлических колец. Оставьте хлеб в формах и выложите на него селёдку. Залейте свекольной массой и поставьте в холодильник на час. Украсьте кусочками лимона и листьями базилика.

Подобное блюдо можно оформить немного по-другому, сделав из мусса шапочки:

@Приятного аппетита!/ YouTube

Добавьте в избранное

5. Селёдка под шубой в форме клубничек

Чтобы есть было удобнее, проткните необычную закуску шпажками или выложите её на кусочки чёрного хлеба.

Ингредиенты

  • 1 свёкла;
  • 3 картофелины;
  • соль — по вкусу;
  • 1 филе солёной сельди;
  • ½ луковицы;
  • несколько веточек укропа;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • горсть кунжута;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Отварите свёклу и картошку до готовности. Натрите свёклу на мелкой тёрке и отожмите. Варёную картошку немного просушите и превратите в пюре. Смешайте и посолите овощи.

Нарежьте селёдку и лук мелкими кубиками и смешайте с рубленым укропом. Сделайте из овощного пюре небольшие лепёшки. Выложите в середину каждой рыбную смесь и сформируйте клубнички, соединив края.

Смажьте их смесью лимонного сока и масла. Ягодные семечки сделайте из кунжута, а листики — из петрушки.

Сделайте

6. Селёдка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках

Ещё одно оригинальное исполнение привычного блюда.

Ингредиенты

  • 1–2 моркови;
  • 3–4 свёклы;
  • 150 г сливочного сыра;
  • соль — по вкусу;
  • 9 прямоугольных кусочков чёрного хлеба;
  • немного растительного масла;
  • 1 солёная сельдь;
  • 1 красная луковица;

Приготовление

Отварите морковь и свёклу, остудите и очистите. Вместе со сливочным сыром пюрируйте овощи блендером до однородной консистенции. Посолите по желанию.

Выложите пюре в кондитерский мешок и уберите в холодильник, пока готовите тарталетки.

Для этого отрежьте у каждого кусочка хлеба корочки. Смажьте форму для приготовления кексов маслом и плотно уложите хлеб на дно каждого углубления. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. Остудите готовые тарталетки и выньте их из формы.

Разделайте селёдку. Нарежьте филе средними кубиками, а лук — четвертинками колец. Выложите в каждую тарталетку рыбу и положите на неё лук. Сверху выдавите пюре из кондитерского мешка.

Кадр: @IrinaCooking / YouTube

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector