Салат в тарталетках из печени трески

Тарталетки с печенью трески – вкусная и быстрая закуска для праздничного стола

Ничего не может быть привлекательней и аппетитней, чем тарталетки с печенью трески на праздничном столе. Эта сытная и яркая закуска – единственный вариант, где изначально жирный рыбный субпродукт, благодаря корзиночке из песочного теста и легким сопутствующим компонентам, приобретает интересную подачу и сбалансированный вкус.

Тарталетки с начинкой из печени трески – рецепты

Начинка для тарталеток с печенью из трески весьма разнообразна. Печень имеет слегка солоноватый вкус, благодаря жирной заправке сочна, поэтому прекрасно сочетается с невыразительными продуктами: картофелем, яйцами, морковью, свежим огурцом, авокадо. Такие начинки заправляются майонезом или жиром из консервы с лимонным соком.

  1. Вкусная закуска с печенью трески не может быть таковой, если главный компонент сомнительного качества. Правильная печень должна иметь кремовый цвет, быть покрыта прозрачным жиром, без вкраплений и белковой взвеси.
  2. Вкусные тарталетки с печенью трески – это не только начинка, но сами корзиночки. Они могут быть слоеными, песочными или вафельными. Если слоеные и песочные могут долго держать форму и не раскисать, то в вафельные – лучше начинять непосредственно перед подачей.

Салат из печени трески в тарталетках

Какой бы не была закуска из печени трески, она должна пробуждать аппетит и соответствовать предложенным напиткам. Данный вариант – это оригинальная интерпретация на тему рыбного салата, c лососем, сыром и сладкой кукурузой, которая приводит в баланс соленые компоненты. Отличная закуска как к белому вину, так и к стопочке напитков покрепче.

  • печень трески – 100 г;
  • филе слабосоленого лосося – 100 г;
  • тарталетки – 10 шт.;
  • кукуруза – 120 г;
  • майонез – 40 г;
  • сыр – 50 г.
  1. Разомните печень трески вилкой.
  2. Положите в массу кукурузу, кубики сыра и лососины.
  3. Заправьте майонезом.
  4. Наполните тарталетки начинкой.
  5. Подавайте тарталетки с вкусной печенью трески немедленно.

Тарталетки с печенью трески и огурцом

Тарталетки с печенью трески – рецепт, где каждый может удовлетворить свои вкусовые пристрастия. Хотя, большинство предпочитает классику и сочетают печень со свежим огурцом. Начинка приобретает хрустящую текстуру, свежесть, становится влажной и сочной, поэтому ее не заправляют майонезом, что снижает в разы калорийность блюда.

  • печень трески – 120 г;
  • отварное яйцо – 2 шт.;
  • огурец – 2 шт.;
  • лук – 1/2 шт.;
  • лимонный сок – 60 мл;
  • черный молотый перец – 2 г;
  • тарталетки – 6 шт.
  1. Замаринуйте лук в лимонном соке на 10 минут.
  2. Нарежьте огурцы кубиками, яйца натрите на терке. Соедините с печенью, разминая кусочки вилкой.
  3. Добавьте лук, приправьте и разложите по корзиночкам.
  4. Подавайте тарталетки классические с печенью трески сразу после приготовления.

Тарталетки с печенью трески и горошком

Закуска из печени трески в тарталетках вариативна и может состоять как из двух компонентов, так и представлять полноценный салат. Что касается последнего, то данный рецепт поможет освежить подачу культового салата «Оливье», придать ему более мягкий вкус, путем сочетания печени трески и консервированного горошка.

  • печень трески – 250 г;
  • горошек – 200 г;
  • отварные яйца – 4 шт.;
  • отварная морковь – 1 шт.;
  • маринованный огурцы – 3 шт.;
  • зеленый лук – 20 г;
  • майонез – 150 г;
  • тарталетки – 16 шт.
  1. Нарежьте все компоненты кубиками, заправьте майонезом и разложите салат по тарталеткам.
  2. Посыпьте тарталетки с печенью трески зеленым луком.
Читать еще:  Чем питается налим

Тарталетки с печенью трески и сыром

Корзинки с печенью трески не перестают удивлять количеством комбинаций. Печень обладает хорошей сочетаемостью с различными продуктами, в том числе, с твердыми и творожными сырами. С последними, начинке можно будет придать однородную, кремовую текстуру, перебив массу в блендере. Просто, быстро и главное – удобно в поедании.

  • печень трески – 230 г;
  • творожный сыр – 200 г;
  • тарталетки – 10 шт.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • зелень – 15 г.
  1. Перебейте творог и печень в блендере.
  2. Добавьте лимонный сок, немного цедры и зелень.
  3. Перемешайте и разложите по тарталеткам.
  4. Охлаждайте тарталетки с печенью трески 30 минут.

Тарталетки с авокадо и печенью трески

Все хотят, чтобы закуска из консервированной печени просто готовилась, быстро насыщала и выглядела современно. Единственный компонент, собравший эти качества, – авокадо. Его ореховый вкус и маслянистость прекрасно сочетаются с печенью. Для удобства авокадо пюрируют и отсаживают при помощи кондитерского мешка сверху на начинку.

  • авокадо – 1 шт.;
  • тарталетки – 8 шт.;
  • йогурт – 20 мл;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • печень трески – 100 г;
  • лук – 30 г.
  1. Взбейте мякоть авокадо с йогуртом и соком.
  2. Начините тарталетку печенью и луком, сверху – отсадите мусс из авокадо.

Тарталетки с печенью трески и соленым огурцом

Тот факт, что тарталетки, начиненные печенью трески, являются прекрасной закуской под водку, которая по традиции заедается соленым огурцом, обязывает включить соленье в начинку. Более тонкий ход – использовать корнишоны. Их можно выложить в тарталетку целыми. Это придаст закуске притягательный вид и не обводнит начинку.

  • тарталетки – 8 шт.;
  • сыр – 70 г;
  • отварное яйцо – 3 шт.;
  • печень трески – 100 г;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • зелень – 10 г;
  • майонез – 80 г;
  • корнишоны – 8 шт.
  1. Сыр, яйца и чеснок натрите.
  2. Перемешайте с зеленью, печенью и майонезом.
  3. Начините тарталетки, сверху – положите по одному корнишону.

Закуска из печени трески с яйцом

Тарталетки с печенью трески и яйцом полностью соответствуют представлению о идеальной закуске. Быстрое приготовление плюс финансово доступные компоненты, которые имеют нежный и мягкий вкус и являются высокобелковыми продуктами – это всегда приятно и ценно. При этом сама начинка не очень невыразительна и требует легкого украшения.

  • печень трески – 230 г;
  • отварное яйцо – 3 шт.;
  • майонез – 60 г;
  • зелень – 10 г;
  • тарталетки – 6 шт.
  1. Мелко нарежьте все компоненты, заправьте майонезом, разложите по тарталеткам.
  2. Украсьте четвертинками яиц.

Тарталетки с печенью трески очень вкусный рецепт

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Тарталетки с печенью трески – это очень оригинальная и вкусная закуска, которая понравится всем – и гостям, и близким. Готовить её очень просто и самое главное быстро.

Салат с печенью трески в тарталетках

Что нам понадобится для готовки тарталеток:

  • 12 тарталеток;
  • печень трески – 1 банка;
  • 2 вареных яйца;
  • 100 г. солёных огурцов;
  • 1 луковица;
  • ½ лимона;
  • укроп, петрушка;
  • 3 ложки майонеза.

Приготовление:

1. Печень трески разминаем вилкой.

2. Луковицу мелко нарезаем, и добавляем сок лимона. Так лук станет нежнее. Пусть постоит несколько минут.

3. Теперь нарезаем солёные огурцы. Мелким кубиком будет нормально.

4. Яйца трём на крупной тёрке.

5. Смешиваем все ингредиенты – печень, лук, огурцы, яйца. К ним добавляем мелко-рубленый укроп.

Читать еще:  Салака польза и вред

6. Заправляем начинку майонезом. Хорошо перемешиваем.

7. Теперь наполняем корзинки этой начинкой, и выставляем их на блюдо.

8. Готовые тарталетки украшаем листьями петрушки. Они будут отличным украшением стола, и улетят первыми.

источник рецепта https://youtu.be/xJs46354IuE

Готовим вкусные тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром

Треска – полноправная повелительница холодного северного океана. Ее печень – основной источник рыбьего жира, углеводов, витаминов групп А, Д, Е, фолиевой кислоты, белков. Она широко используется в приготовлении сытных салатов, фирменных канапе, неординарных гарниров.

Тарталетка с яйцами, сыром и печенью трески: рекомендации

Рыбный деликатес пикантно сочетается с классическим набором продуктов, который имеется в холодильнике любой хозяйки. Салат готовится просто. Основная по времени часть приходится на нарезку ингредиентов. Для украшения достаточно свежей веточки укропа, петрушки, фигурно свернутых обрезков лосося.

• майонезный соус;
• 1 банка печени тресковой;
• упаковка готовых тарталеток;
• 4 яйца;
• 100 граммов твердого сыра;
• зеленый лук;
• укроп, петрушка.
• щепотка перца черного молотого (необязательно).

1. Отвариваем яйцо вкрутую, остужаем в холодной воде, чистим. Для измельчения используем мелкую терку.
2. Зелень нарезаем небольшими кусочками.
3. Крупно натертый сыр вилкой перетираем с печенью трески.
4. Составляющие объединяем в глубокой посудине. Заправляем майонезом.
5. Добавляем по вкусу соль, перец.
6. Тарталетки наполняем однородной приготовленной массой с помощью ложки или кондитерского мешка.

В среднем из одной банки полезного деликатеса получается двадцать вкусных порционных корзинок.

Тарталетки из печени трески и творожного сыра: вариация рецепта

Слово «тарталетка» в дословном переводе из французского языка – миниатюрный открытый пирог. Подобный крему творожный паштет смягчает хрусткость корзинки. Служит фиксирующим звеном сопутствующим компонентам. Необходимый по рецепту набор продуктов:

• творожная масса (большая упаковка 220 граммов);
• треска (1 банка);
• песочные тарталетки среднего размера;
• зелень;
• лимон;
• оливки;
• авокадо.

Как готовить сочную начинку

1. Из консервы удалить масло. Выложить в чашу. Добавить мягкий творог.
2. Содержимое тщательно перетереть вилкой.
3. Дополнить вкус цедрой и соком лимона.
4. Приправить зеленью.

Готовые сочные тарталетки декорируют ломтиками авокадо, крупинками икры, кольцами маслин, оливок.

Идея быстрой закуски из сливочного сыра и трески

Крем готовится за считанные минуты. Наполнять тарталетки лучше перед самой трапезой. Корзинки надолго сохранят форму, первоначальный эстетический вид.

Ингредиенты необыкновенного блюда:

• морская соль;
• лимонный сок;
• 1 банка рыбной основы;
• сливочный сыр «Филадельфия»;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 1 белый репчатый лук;
• перец молотый.

Приготовление

1. Лук маринуется в соке лимона.
2. Освобождаем печень от лишнего масла и выкладываем ее в отдельную емкость. Сюда же помещаем сливочную смесь. Разминаем все вилкой.
3. Вмешиваем маринованный лук.
4. Солим, перчим, заправляем майонезом.
5. Накрываем пленкой и на пару часов в холодильник.

Яростным противникам мучного сливочный крем с треской сервируют в специальных декоративных ложках.

Тарталетка со сладкой кукурузой, яйцом, печенью рыбы

Консервированная треска – настоящая находка для любительниц удивить гостей. Такая закуска не обязательно будет холодной. Шапка из плавленого сыра делает запеченные корзинки самодостаточным и одновременно красивым лакомством. Интересные идеи подачи возбуждают аппетит гостей. Пример утонченного сочетания продуктов для идеальной закуски:

• 1 головка репчатого лука;
• 1 средний свежий огурец;
• 150 граммов вареной кукурузы;
• 3 куриных яйца;
• 100 граммов сыра для запекания;
• 180 граммов печени трески.

Читать еще:  Как разводить червей в домашних условиях для рыбалки

Салат готовится так:

1. Сваренные вкрутую яйца нарезать мелкими квадратами.
2. При помощи бумажной салфетки из консервов убрать излишки масла.
3. Печень трески измельчить вилкой.
4. Нарезать огурец и лук.
5. Перемешать полученные компоненты.
6. Добавить кукурузу.
7. Посолить, поперчить по вкусу.
8. Приправить остатками жира, в которых хранилась печень.
9. Готовую массу поместить в тарталетки.
10. На каждую порцию выложить натертый сыр.
11. Плавить в духовке при температуре +180 °С пять минут.

Горячие сочные тарталетки преподносят на подушке из салата. Их удобно брать руками с общей тарелки.

Эксперименты с разнообразной начинкой приравнивают к процессу написания картины на вольную тему. Расширение границ, шлифовка техники, желание внести в блюда новый привкус сделают из вас богиню кулинарии. А гости, несомненно, признают ваши заслуги громкими похвалами и просьбами принести добавку.

Изысканные тарталетки с печенью трески

Для праздничного стола можно приготовить самые вкусные блюда, но вот если они не будут украшены, вид застолья получится уже не таким ярким. Поэтому старайтесь оригинально подавать закуски для гостей, чтобы не получились банальные блюда. Если говорить о формах подачи, то наиболее эффектными будут выглядеть закуски в тарталетках.

Сегодня приготовим по простому пошаговому рецепту с фото вкусные и красивые тарталетки с печенью трески. Этот продукт не только полезен, но и имеет насыщенный вкус. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы к празднику подать к столу заманчивое блюдо. Впрочем, тарталетки можно наполнять любыми салатами, которые вы готовите для обеда или ужина. Согласитесь, что в тарталетках закуски выглядят более аппетитно, чем просто в салатнике.

Ингредиенты для тарталеток:

  • тарталетки – 8-10 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • твердый сыр – 50 грамм;
  • печень трески – 1 банка (115-120) грамм;
  • майонез – 2 столов. л.
  • зелень – для декора;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить тарталетки с печенью трески

Для начинки нам понадобится сыр: натереть его на мелкой терке. Вкус и сорт сыра подбирайте самостоятельно, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Сыр может быть более или менее острым или же, наоборот, с неярким вкусом, более классический. Можно купить голландский или российский.

Слить масло с печени трески и размять ее вилкой до однородной консистенции. Масло не используйте в начинку, чтобы масса не получилась жидкой. Если у вас есть время, можно слить печень трески через сито и подождать, пока сойдет всё масло.

Сварить вкрутую курные яйца, полностью их остудить и почистить. Натереть на мелкой терке белки с желтками.

В миске перемешать сыр, печень трески и яйца. Начинку заправить майонезом и добавить по вкусу соль и перец. Соль советуем класть по чуть-чуть, чтобы не переборщить, помните, что печень трески соленая сама по себе.

Наполнить тарталетки вкусной начинкой, слегка формируя сверху горку. Количество тарталеток может варьироваться, так как они бывают разные по объему, поэтому смотрите сами, насколько много начинки входит в каждую тарталетку.

Сверху выложить веточки свежей зелени, украсив таким образом закуску. Зелень можно использовать любую: укроп, петрушку, кинзу или другие виды.

Чтобы готовые тарталетки на размокли от начинки и остались хрустящими, их надо сразу подавать к столу. Вафельные тарталетки могут быстро стать мягкими, а песочные выдержат чуть больше времени.

Ссылка на основную публикацию